Innovación Sostenible en Acuicultura: Conoce Futuna Blue
En Futuna Blue España, nos enorgullece ser pioneros en acuicultura sostenible, con un enfoque en la producción de Seriola dumerili, conocida como pez limón . Con sede en El Puerto de Santa María, Cádiz, hemos construido una sólida plataforma para la innovación, la calidad y la producción responsable, con una visión clara de futuro.
Nuestro viaje con Seriola dumerili
Nuestro viaje con Seriola dumerili también conocido como pez limóncomenzó en 2012, cuando iniciamos nuestros primeros experimentos con la producción de alevines. La primera producción fue vendida a instituciones de investigación y acuarios, y ya en 2013 comenzamos a ofrecer alevines a empresas de acuicultura en el área del Mediterráneo. Esto marcó el comienzo de nuestra apuesta por esta especie, que desde el principio identificamos como clave para la producción de alimentos marinos del futuro.
A lo largo de los años siguientes, hemos adquirido una valiosa experiencia, y en 2016 pudimos anunciar con orgullo que teníamos un control total sobre la producción de alevines en cautividad. Esto fue posible gracias a técnicas avanzadas de acuicultura y un enfoque en la producción sostenible, que no depende de la pesca salvaje. Desarrollamos instalaciones de vanguardia tanto para la producción de alevines como para el cultivo de peces reproductores, implementando sistemas de recirculación de agua (RAS) y un control avanzado de temperatura y luz para optimizar las condiciones de crecimiento de los peces.
La producción de alimentos marinos del futuro requiere que estemos a la vanguardia en cuanto a innovación y sostenibilidad, por lo que hemos invertido en soluciones que nos permiten controlar todo el ciclo de producción, desde el alevín hasta el pez adulto. Este enfoque integrado nos da una mayor flexibilidad y la oportunidad de mejorar continuamente la calidad de los peces, al mismo tiempo que optimizamos las condiciones genéticas y de salud de los mismos.
Hoy en día, nuestro objetivo es producir 1,2 millones de alevines de Seriola dumerili anualmente, y ya hemos invertido en los siguientes pasos para aumentar aún más nuestra capacidad de producción.
Mirando hacia el futuro
Futuna Blue España está bien posicionada para enfrentar los desafíos y oportunidades del futuro en la acuicultura. Estamos orgullosos de contribuir a una industria acuícola más sostenible y esperamos expandir nuestra producción de Seriola dumerili en los próximos años. A través de la innovación continua, la inversión en tecnología y un firme compromiso con la sostenibilidad, seguiremos ofreciendo productos de calidad al mercado y contribuyendo a una producción más responsable de mariscos.
Sostenibilidad y responsabilidad
La sostenibilidad es la piedra angular de nuestra producción. Utilizamos sistemas modernos de recirculación de agua (RAS) para el tratamiento del agua, biofiltración y fuentes de energía renovables, como paneles solares, para minimizar nuestra huella de carbono. Mantenemos un enfoque continuo en la responsabilidad medioambiental y trabajamos para reducir cualquier impacto negativo en nuestro entorno.
En Futuna Blue España, nos comprometemos a impulsar la innovación y la industrialización de la acuicultura sostenible. Para lograrlo, trabajamos estrechamente con diversas entidades gubernamentales y organismos públicos, participando activamente en programas de apoyo a la investigación y el desarrollo tecnológico. A través de estas colaboraciones, buscamos mejorar continuamente nuestras prácticas de producción, optimizar los procesos de cultivo y promover el uso de tecnologías de vanguardia. Este apoyo institucional no solo facilita el crecimiento de nuestra empresa, sino que también contribuye al avance de la industria de la acuicultura en España, promoviendo la sostenibilidad y la competitividad a nivel global.
En 2023, Futuna Blue España pasó a formar parte de Kingfish Norway, una empresa conocida por su trabajo con la acuicultura sostenible de salmón, lo que nos brinda nuevas oportunidades e inversiones para mejorar aún más nuestra producción. Junto con Kingfish Norway, continuaremos desarrollando nuevas tecnologías y métodos para mejorar tanto nuestra eficiencia de producción como la salud de los peces.
¿Qué hace única a Seriola dumerili?
Seriola dumerili, también conocida como pez limón, es una especie de pez que ha ganado una gran relevancia en la acuicultura moderna debido a sus características excepcionales que la hacen ideal para la producción sostenible. Esta especie se destaca por su rápido crecimiento, su alta tasa de conversión alimenticia y su capacidad para adaptarse a diversas condiciones de cultivo, lo que la convierte en una opción atractiva tanto para el mercado o para el de la acuicultura.
Una de las principales razones por las que Seriola dumerili es única es su capacidad para crecer rápidamente en condiciones controladas. A diferencia de otras especies que pueden tener un ciclo de vida más largo o requerir condiciones ambientales más estrictas, el pez limón puede alcanzar tamaños comerciales en un periodo relativamente corto. Esto permite a los productores obtener rendimientos más rápidos y aprovechar las oportunidades del mercado de manera más eficiente. Su tasa de crecimiento rápida también significa que puede producirse en gran volumen, lo que la hace ideal para satisfacer la creciente demanda de pescado en mercados internacionales.
En términos de sabor y textura, Seriola dumerili es conocida por su carne delicada y jugosa, con una textura firme y un sabor suave pero sabroso que la hace especialmente apreciada en la cocina gourmet. Su versatilidad en la preparación la convierte en una opción popular tanto en mercados de consumo masivo como en restaurantes de alta gama. Además, su contenido nutricional, rico en ácidos grasos omega-3, hace que sea una opción saludable para los consumidores preocupados por su bienestar.
La capacidad de Seriola dumerili para adaptarse a diferentes métodos de cultivo, tanto en sistemas marinos como en instalaciones de acuicultura de recirculación de agua (RAS), también es una de sus características que la hace única. Esta flexibilidad permite a los productores implementarla en diversos entornos, lo que facilita su expansión en áreas con recursos hídricos limitados o en regiones donde las condiciones marinas naturales no son óptimas para otras especies.
Finalmente, su alto valor comercial en mercados internacionales la convierte en una especie con gran potencial económico. En Europa, América y Asia, el pez limón está ganando popularidad debido a su sabor de calidad premium y a su creciente demanda en la gastronomía. Esto no solo representa una oportunidad económica significativa para los productores de acuicultura, sino también una posibilidad de posicionarse como un líder en el mercado global de pescado sostenible.
En resumen, Seriola dumerili no solo es una especie rápida, resistente y de alto valor comercial, sino también una alternativa sostenible y saludable para satisfacer las crecientes necesidades de la industria de la acuicultura y los consumidores globales. Su adaptabilidad, su capacidad de crecimiento y su excelente perfil nutricional la convierten en una opción única y estratégica para el futuro de la acuicultura sostenible.
Desiderio Pérez
COO - Futuna Blue España
“Nos enorgullece anunciar que hemos establecido un objetivo de producción de 1,2 millones de juveniles de Seriola dumerili para el año 2025, como parte de nuestra visión de largo plazo, que incluye alcanzar los 5 millones en los próximos años. Esta meta es posible gracias al respaldo de Kingfish Norway, que adquirió una participación mayoritaria en 2023 y nos ha permitido modernizar nuestras instalaciones y ampliar nuestra capacidad productiva.
La implementación de sistemas avanzados de control de procesos, como los de alimentación y supervisión desarrollados junto a Innovaqua, ha sido clave para optimizar nuestra producción. Además, hemos dado un paso importante en términos de sostenibilidad: hemos instalado paneles solares y mejorado nuestros sistemas de biofiltración, con el apoyo de FEMPA y la Junta de Andalucía, lo que refuerza nuestro compromiso con el medio ambiente.
Estamos especialmente orgullosos de los avances que hemos logrado hacia la domesticación de la especie, con la posibilidad de obtener juveniles de segunda generación (F2), lo que abrirá las puertas a proyectos de mejora genética. A pesar de los desafíos relacionados con la supervivencia, la dispersión y el canibalismo, hemos conseguido mantener una producción estable y predecible, lo que nos permite garantizar el suministro continuo de juveniles durante todo el año.
Gracias a estos esfuerzos, podemos asegurar que nuestra producción es ahora más robusta y fiable que nunca. Este fortalecimiento nos posiciona para cumplir con las expectativas de nuestros clientes, no solo en el Mediterráneo, sino también en mercados internacionales selectos. A largo plazo, estamos planificando la construcción de una nueva instalación de engorde en colaboración con Acuicultura Cádiz EME450 SL, que nos permitirá producir 450 toneladas de Seriola al año, utilizando tecnologías de sistemas acuícolas de recirculación (RAS).
Estamos convencidos de que esta estrategia nos permitirá seguir avanzando en la industria de la acuicultura de forma sostenible y rentable.”
